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| 行业动态 |
| 《济南日报》采访中国甲壳素学会理事长－杜予民教授 |
| 2007-04-17 22:59:03 |
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在济南海得贝海洋生物工程有限公司承办"中国化学会甲壳素专家研讨会"期间, 《济南日报》等酶体对杜予民教授进行了专访，对促进济南市甲壳素行业的发展起到了积极的推动作用。
甲壳素：生物技术新亮点
2002-12-1
访中国化学会甲壳素学科委员会主任杜予民教授
本报记者 杨齐虹
甲壳素是以海洋产物虾蟹壳为基本原料，经生物制备而成的生物制剂。由于其所具有的独特功能，被学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐之后的“第六生命要素”，目前，甲壳素及其衍生物的研究和应用风靡全球。11月23日到26日，来自全国各地的数十位专家在我市召开的中国化学会甲壳素专家研讨会上研讨了甲壳素行业发展中的重大课题，杜予民教授主持了这次研讨。
研讨间隙，记者对他进行了采访。杜予民是武汉大学资源环境研究所所长、博士生导师、享受国务院特殊津贴的专家，是中国化学会应用化学委员会副主任委员、中国化学会甲壳素学科委员会主任。他1983年至1985年在日本东京大学进行再生资源天然漆化学合作研究。回国后，组建并主持武汉大学资源环境研究所工作。他发现了13种全新漆酚类化合物并进行了化学合成，为天然漆的应用和人工合成奠定了基础。他创造性地进行了再生资源化学技术开发工作，对有效解决环境保护和资源永续利用两大难题做出了重要贡献。他所在的武汉大学目前已形成了多达数十人、国内最为集中的甲壳素研究队伍，他们已在国内外刊物上发表论文70余篇，申报专利十余项，许多国际大公司正与他们开展合作。
对于甲壳素，杜教授介绍说，甲壳素在自然界中储量极其丰富，它是一种直链状高分子醣类，无毒可降解，具有生物活性，含有游离氨基，是糖中唯一的碱性多糖。现有研究表明，甲壳素能提高人体的免疫机能，强化免疫力；具抗癌效果但无毒性反应出现；可预防动脉硬化及心血管疾病；可健胃整肠；可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属，并排出体外。杜教授指出，壳聚糖是由甲壳素脱乙酰基后的产物，壳寡糖则是对壳聚糖进一步进行生物技术降解的产物。
杜教授说，甲壳素及其衍生产品壳聚糖、壳寡糖等在食品、化工、医药、农药、环保、服装等领域具有十分重要的应用价值，可制成延缓衰老的药物、无需拆线的手术缝合线、废水处理的吸附剂、土壤改良剂、香烟粘合剂、食品保鲜剂等。
杜教授告诉记者，1983年日本人率先开展了甲壳素的开发研究，1989年日本又首次将其用于治疗皮肤癌和肺功能障碍疾病。此后陆续作为保健食品和临床开发应用，欧美国家非常重视甲壳素的研究。国内的研究从上世纪90年代开始兴起，目前几乎所有知名的大学和科研院所都在进行研究，已经投入生产的企业有100多家。目前国内的研究在国际上有了一定地位，但产业比较滞后。关键问题在于，一方面是科研成果的成熟度有待提高，另一方面是科技成果转化存在问题，缺乏风险投资投入。再就是企业急功近利，前瞻性和承担风险的能力有限，往往是成果到了拿来就可用时才敢投入；要知道高新技术等到可以照抄照搬时就不可能有什么“高新”之处了。他还提出，目前甲壳素行业群雄并起，尚没有统一的标准，不利于行业的发展，应尽快实现规范化管理。
杜教授对甲壳素行业的发展充满信心。他说，甲壳素生产既可减少资源浪费，又可创造高效益，前景光明。但生产企业应在深度开发上下功夫，与研究部门合作，研制出技术含量更高、附加值更高的新品，防止低水平的恶性竞争，真正把甲壳素产业做大。
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